Sapori di ieri: le erbe magiche e i loro profumi
Data: 13 giugno 2021 ore 12.00
Punti di forza: L’esperienza consiste in un laboratorio dove andremo a realizzare le nostre “Erbe Magiche”, un prodotto di punta dell’Azienda Agricola Sapori di ieri, utilizzando erbe aromatiche di nostra coltivazione. L’esperienza passerà attraverso un processo di scoperta delle diverse proprietà e caratteristiche delle erbe officinali e consentirà ai partecipanti di realizzare il prodotto finale con spiegazioni dettagliate del processo produttivo. Verranno fornite anche informazioni utili per la corretta lettura delle etichette, costruendo l’etichetta specifica delle “Erbe Magiche”. Il ricordo di questa esperienza seguirà gli ospiti, che potranno portare a casa il prodotto finito e godere dei profumi delle aromatiche sui loro piatti preferiti.
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Noccioli, castagni secolari, olivi sono il tesoro che Antonella ha trovato nelle terre dei nonni nel momento in cui ha iniziato la sua attività di imprenditrice agricola, nel 2013. Alle coltivazioni tipiche della zona di Caprarola sono stati nel tempo affiancati alberi da frutto e verdure dell’orto, per la realizzazione delle speciali mostarde della casa preparate con le raffinate ricette studiate da Antonella, e la produzione di erbe officinali, raccolte fresche e trasformate in azienda nel profumatissimo mix salato Erbe Magiche. L’esperienza prevede la visita al podere accompagnati da Antonella. Seguirà un laboratorio di produzione di Erbe Magiche, a partire dalla raccolta fino al confezionamento, scoprendo anche le diverse proprietà e caratteristiche delle erbe officinali. A finire degustazione di prodotti tipici dell'azienda.
